Nạm Gàu Trâu Ấn

Thịt nạm gàu mã 62 là phần thịt thuộc phần ức của con trâu. Phần thịt này bao gồm nạc và mỡ xen lẫn nhau, nhìn chung là nhiều mỡ hơn các phần thịt khác của thịt trâu. Thịt nạm gàu 62 được đóng thành từng túi, được đóng thành từng túi khoảng 2 -4 kg, trọng lượng mỗi thùng là 20kg.

Thịt nạm gàu mã 66 được nhập khẩu từ Ấn Độ, nhãn hiệu Allana được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Thịt nạm gàu của thịt trâu ấn độ được rất nhiều khách hàng yêu thích để sử dụng chế biến nhiều món nướng, lẩu, sốt vang..

Nạm gầu trâu mã 62 tên tiếng anh Brisket Point End, là phần thịt được xẻ từ phần ức; kéo dài từ ngực đến dưới cổ con trâu; gồm nạc và mỡ xen lẫn nhau; Nạm Gầu nhiều mỡ và dai hơn các phần thịt khác. Nhưng khi được chế biến chín thì ăn giòn, thơm, béo nhưng không hề ngấy.